玉ねぎはみじん切りでしんなりするまで炒め、あら熱を取っておく。

大葉を刻んでおく。
AとB以外の材料と２を大きめのビニール袋に入れて粘りがでるまで混ぜる。（写真は2倍量）

全体に白っぽく混ざったらフライパンを熱してサラダ油をうっすらひく。

一旦弱火にする。カレー用の大きめのスプーン２本を使って成型。１本に４をたっぷりのせて、もう１本のスプーンで周りを整える。

何ものっていないスプーンでフライパンにすくって落とす。落としたら周りをぺたぺた形を整えます。

タネを並べ終えたら中火に戻し、ふたをして両面をゆっくり蒸し焼きにします。軟らかいのでひっくり返す時はやさしく。