野菜たっぷり♪チリコンカーン風パスタ
emily74 @cook_40037671
豆と野菜たっぷりのクリーミーなパスタです。豆が苦手な子どもも、おかわり必須のおいしさです。オムレツのソースにもgood！
このレシピの生い立ち
チリコンカーンを作っていたら、豆が煮崩れてしまい、パスタのソースにしました。
野菜たっぷり♪チリコンカーン風パスタ
豆と野菜たっぷりのクリーミーなパスタです。豆が苦手な子どもも、おかわり必須のおいしさです。オムレツのソースにもgood！
このレシピの生い立ち
チリコンカーンを作っていたら、豆が煮崩れてしまい、パスタのソースにしました。
作り方
- 1
野菜を２センチ角ぐらいに切る。にんじんは、ラップに包み、レンジで１分チンする。
- 2
深めのフライパンで、ひき肉をいためる。（必要なら油大さじ１を使用する。）
- 3
ひき肉の色が変わったら、野菜と豆とにんにくを入れ、炒める。
- 4
たまねぎの色が透き通ってきたら、ﾄﾏﾄの水煮缶を入れ、400mlの煮汁か水で煮込む。
-
- 5
途中、かき混ぜて豆を潰しながら蓋をして煮込む。
- 6
豆が柔らかくなり、8割つぶれたら、残りの調味料で味を調え、一煮立ちしたらできあがり♪
-
- 7
茹でておいたペンネの上にかけて、召し上がれ！
コツ・ポイント
豆をすべて潰すのではなく、少し残しておくとよいです。辛さは、チリパウダーで調節してください。
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