そら豆のチーズ味フライ
shimaco @cook_40046575
おつまみにぴったりのちょっとしたフライです（左側がそら豆です・右側はサーモンです）
このレシピの生い立ち
パン粉に粉チーズをまぜて衣にするレシピがあって（きちんと覚えてませんが）やすくゲットしたそら豆、塩茹でもいいですがちょっと味の濃いおつまみとしてそのチーズパン粉とドッキングしてみました♪
魚介類でもOKです
そら豆のチーズ味フライ
おつまみにぴったりのちょっとしたフライです（左側がそら豆です・右側はサーモンです）
このレシピの生い立ち
パン粉に粉チーズをまぜて衣にするレシピがあって（きちんと覚えてませんが）やすくゲットしたそら豆、塩茹でもいいですがちょっと味の濃いおつまみとしてそのチーズパン粉とドッキングしてみました♪
魚介類でもOKです
作り方
- 1
そら豆はさやから出して薄皮をむいてください
溶き卵と小麦粉を混ぜ合わせておきます（溶き卵半分・小麦粉大さじ２の配分です）→①
粉チーズとパン粉も同じく混ぜ合わせておきます（パン粉大さじ６・粉チーズ大さじ２の配分です）→② - 2
そら豆を①にくぐらせ②をまぶしつけます（衣の分量はそら豆の大きさなどで変えてくだしね）
それを中温できつね色になるまで揚げてください
レモンをしぼったりソースやタルタルソース
ソースはお好みでどうぞ♪ - 3
コツ・ポイント
そら豆の薄皮をむくときすこし包丁で切れ込みを入れるとむきやすいですよ
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