お鍋にバターを溶かし、鮭を焼きます。火が通ったら一旦取り出し、おからを炒めます。おからの水気を飛ばす感じで炒め、おからに香ばしい焦げ目がついてきたら豆乳（または牛乳）を入れ、おからがひたひたになる程度水を加えます。

シチューの素を加え、溶かします（またはチキンコンソメ）。きれいに溶けたら耐熱性のお皿にジャガイモをしき、その上から流しかけます。鮭、アスパラ、チーズもかけてオーブンで焦げ目がつく程度焼いたら出来上がり。