おかひじきと蒲鉾の梅おかかあえ
キャラメリーナ @cook_40027092
さくさくした不思議な食感のおかひじきを、さっぱり梅あえにしました。
このレシピの生い立ち
風邪予防や健康のために酸っぱいものをとるようにしています。そのままたくさん食べると塩分が心配なので、調味料がわりに利用しました。
アプリでひらく作り方
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おかひじきはこんなパック入りの野菜です♪一見海草のように見えますが、火を通すとさくさくして美味しいんです。
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栄養バランスもいいんですよ～♪
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おかひじきは洗う前に固い根元を１～２ｃｍ切り落とす。洗ってからだとからまって切りにくいです。沸騰したお湯に入れ、1分半ほどゆでて冷水にとり、食べやすく切る。
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梅干は本当に塩分や甘みがさまざま。必ず味見をして調節してくださいね。今回使ったものは、塩分１０％の甘塩のものでやや大きめ。種を除き、たたいておく。約小さじ１．５くらいとれました。
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蒲鉾は５ミリくらいの細切り。
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《４》の梅干しと■の調味料を合わせ、おかひじきと蒲鉾をあえる。
コツ・ポイント
味つけは梅干し次第です。はちみつ入りのように甘いものはみりんは不要かもしれません。逆に塩分の強いものは醤油を加減してください。
蒲鉾はちくわやカニかまでも。
リアクション
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