チョコちょこムース

CHAIKA
CHAIKA @cook_40023611

下の層はブラウニー 上はチョコムースの2層仕立てのケーキです☆☆  型抜きを使って作りましたぁ!! すんごくかわぃぃです。癒される~。  モニターの型ありがとうございますっっ♪♪
このレシピの生い立ち
母の日です。

チョコちょこムース

下の層はブラウニー 上はチョコムースの2層仕立てのケーキです☆☆  型抜きを使って作りましたぁ!! すんごくかわぃぃです。癒される~。  モニターの型ありがとうございますっっ♪♪
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材料

クッキー型 10個
  1. 下の層(ブラウニー)
  2. 薄力粉 70g
  3. ココア 25g
  4. ベーキングパウダー 小さじ1/2
  5. 1個
  6. バター 75g
  7. 砂糖  40g
  8. 牛乳 大さじ1
  9. 上の層(チョコムース)
  10. 粉ゼラチン 8g
  11. 40ml
  12. 牛乳 100ml
  13. チョコレート 100g
  14. 卵黄 2個分
  15. 砂糖 40g
  16. 卵白 1/2個分
  17. 生クリーム 100ml

作り方

  1. 1

    まず下の層を作ります。上の層は、下の層が冷めてからです。

  2. 2

    バター・卵は室温に戻しておく。小麦粉・ココア・ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。オーブンプレートにオーブンシートをひく。予熱は170度。

  3. 3

    ボウルにバターと砂糖をいれ、白っぽくなるまですり混ぜる。

  4. 4

    溶きほぐした卵を3~4回にわけて加え、小麦粉・ココア・ベーキングパウダーのふるっておいたもの加え、さっくり混ぜる。

  5. 5

    まだ粉っぽさが残っている状態で牛乳を加え、生地につやが出る程度に練りすぎないように混ぜる。

  6. 6

    型に生地を流し入れ、オーブンで7分ぐらいやく。竹串をさしてみて何もつかなければ焼きあがり。

  7. 7

    次に上の層を作ります。

  8. 8

    牛乳に刻んだチョコレートを加え、火にかけて溶かす。

  9. 9

    卵黄に半量の砂糖を加え白っぽくなるまで混ぜ、8に加え、水でふやかしたゼラチンを湯せんで溶かし、加え冷やす。

  10. 10

    とろみがつけば、八分立てにした生クリームをあわせる。

  11. 11

    卵白を固く泡立て、砂糖を入れ、さらに泡立てる。これを10に加える。

  12. 12

    下の層のブラウニーを型抜きで抜く。このとき型は、はめたままにしておく。ここに上の層の11を流し込む。

  13. 13

    冷蔵庫で冷やし、固まれば、下から そっと押しながら型から抜く。綺麗に抜けたら完成☆★☆

  14. 14

    ハート。バレンタイン使用(?)

  15. 15

    キティちゃん。目はチョコチップです。

  16. 16

    おもちゃ箱っぽい。

  17. 17

    クリスマス使用(?)

コツ・ポイント

生クリームはカロリー控えめにホイップクリームでも大丈夫です。 上に刻みチョコをかけても美味。
型を抜いて残ったブラウニーはコップに入れて、上の層のチョコムースをかけて冷やせば、もう一品。
チョコレートで周りをコーティングしてもイィかも

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甘いものを食べるだけで幸せになれる学生です♪(´ε` ) 好きなコトは食べ歩き☆おいしいsweetsのお店を見つけるのが楽しいのです。甘党ですが ケーキの砂糖の甘さは 苦手なので、砂糖の量は少なめ。表面に砂糖の膜ができないように調節してあります!!甘くておいしいぉ菓子で 幸せになってくださぃ♪♪
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