さわやか～☆ピーマンのおひたし梅風味
おぶうさま @cook_40021094
梅干しの酸味がさわやかなピーマンのおひたし。ピーマンと梅干しって意外と合うんです♡
このレシピの生い立ち
ピーマンを和風に食べたかったので。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンは縦半分に切り、種を除く。斜めに細く切り、塩（分量外）を全体にまぶして５～１０分おく。
- 2
鍋にピーマンが充分かぶる量の湯をわかし、ピーマン（塩をまぶしたまま）を入れ、再び沸騰したらすぐにざるにあげて水気を切る。
- 3
梅干しは種を除き、粗く刻む。ピーマンに梅干し、白ゴマ、節つゆを加えて混ぜ、器に入れて、鰹節を天盛りにする。
- 4
07．6．20、話題入りしました。２つ目です。作ってくださったみなさんありがとうございました♡
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- 5
2017.9.17、クックパッドニュースで紹介していただきました。
コツ・ポイント
最初に塩をまぶしてしばらくおくことで色が鮮やかになり、特有のピーマン臭さも消えます。さっとゆがくだけで火が通るように、なるべく細く切ってくださいね。
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