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小いわしの酢漬け
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小いわしの酢漬け-レシピのメイン写真

小いわしの酢漬け

こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595

時には、酢ものもいいよ。お疲れもとれてネ。
このレシピの生い立ち
水が冷たいけれど、いわしに挑戦!!

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小いわしの酢漬け

こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595

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材料

4人分
  • 小いわし 150g
  • 片栗粉 大さじ1
  • たまねぎ 30g
  • にんじん 10g
  • 酢 50cc
  • 出しの素 小さじ1
  • 水 大さじ1
  • さとう 大さじ1
  • 酒 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • 揚げ油 適量
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作り方

  1. 1

    容器に調味料を合わせ、たまねぎ・にんじんの千切りを加え、混ぜ合わせておく。

    • 小いわしの酢漬け作り方1写真
  2. 2

    いわしは頭と腹ワタを取り、分量外の塩コショウを少しふっておく。

    • 小いわしの酢漬け作り方2写真
  3. 3

    ナイロン袋へ片栗粉を入れ、②をいれてから、よくふり、粉をなじませる。

    • 小いわしの酢漬け作り方3写真
  4. 4

    油を170度位に熱し、③を入れ、カラッと揚げたら、すぐに①につけます。

    • 小いわしの酢漬け作り方4写真

コツ・ポイント

いわしは、何度も洗うことで美味しくなるそうですよ。揚げ温度が低すぎないように注意。④では、酢に漬けた時、ジュッ!と音が、そしたら、OK。

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こますむにだ
こますむにだ @cook_40039595
2010/01/21 00:04に公開
田舎のアジュンマ。食べること大好き人間。自分のレパートリーを広げるために・・・皆さんのレシピをいただきます。。
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このレシピのキーワード

片栗粉 にんじん 酒 玉ねぎ 小いわし

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