じゅわ〜っとおいなりさん
ハンアリ @cook_40039862
うちではおいなりさんといえばこのレシピ。甘さも辛さもちょうどいい〜♪
このレシピの生い立ち
昔友人に教えてもらったものを、ハンアリ流に少しアレンジしました。当時はおいなりさんを自分で作れることにびっくり感動したものです。
じゅわ〜っとおいなりさん
うちではおいなりさんといえばこのレシピ。甘さも辛さもちょうどいい〜♪
このレシピの生い立ち
昔友人に教えてもらったものを、ハンアリ流に少しアレンジしました。当時はおいなりさんを自分で作れることにびっくり感動したものです。
作り方
- 1
あげをたたいてから、沸騰したお湯にくぐらせ油抜きする。
- 2
1のあげを対角線で半分に切り、開いて袋状にする。
- 3
残りの酢飯と白ごま以外の材料を鍋に煮立たせ、2を加えて落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮詰めて冷ます。
- 4
3のあげを軽くしぼり、白ごまを加えた酢飯を詰めて（底は酢飯のままで閉じません）、出来上がり。
コツ・ポイント
3では完全に煮詰めないで、煮汁が少し残るくらいまで煮ること。酢飯に白ごまをたっぷり入れるのがハンアリ流。三角に切ったあげは酢飯とのバランスがちょうどよい気がして気に入っていますがお好みで。あげはきつねうどん（そば）にいれても♪
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17546595
