ころころおじゃがとえびのサラダ

Name: ころころおじゃがとえびのサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 4個; えび 6尾（大きめ）; カリフラワー 1/2個（あたまの部分）; (a)マヨネーズ 大さじ3; (a)マスタード 大さじ1/2〜2; (a)はちみつ 大さじ1/2; 酢 大さじ1; 塩・コショウ 適量

piyo_piyo @cook_40024042

大きめおじゃががほっくり美味しい。ちょっと大人なポテサラです♪
このレシピの生い立ち
えびの丁寧な茹で方は「きょうの料理」のテキストで知りました。

ころころおじゃがとえびのサラダ

piyo_piyo @cook_40024042

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材料

4人分

じゃがいも 4個
えび 6尾（大きめ）
カリフラワー 1/2個（あたまの部分）
(a)マヨネーズ大さじ3
(a)マスタード大さじ1/2〜2
(a)はちみつ大さじ1/2
酢大さじ1
塩・コショウ適量

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作り方

1

えびは背わたをとり、片栗粉を加えた水で洗います。ペーパータオルに取り、水けをよくとります。
2

鍋に水1カップと酒（大さじ1）を加え煮立てます。えびを皮付きのまま加え茹でます。1分たったら火をとめ、そのまま余熱で火を通します。手でつかめるようになれば、皮をむき、2〜3等分に切ります。
3

じゃがいもは4等分くらいに切り、柔らかくなるまで茹でる。カリフラワーも食べやすい大きさにわけて塩ゆでしておきます。
4

ボールに(a)を混ぜ合わせておき、茹で上がったじゃがいも、カリフラワーえびを加えてあえます。
5

最後にお酢、塩・コショウで味を整えれば出来上がりです♪温かいまま食べても、冷やして食べても美味しいよぃ！