北海道流❤鱈の子和えこんにゃく
rubi0314 @cook_40032409
北海道では定番の子和えこんにゃく
たらこのぷちぷち感と味がしみこんだこんにゃくが絶品❤
このレシピの生い立ち
北海道でよく見るお惣菜の子和えこんにゃくが大好き！北海道では定番らしく、知り合いのお母さんに簡単に作り方を聞いたので、お惣菜の材料欄を見ながら、自分なりに作ってみました＾＾
北海道流❤鱈の子和えこんにゃく
北海道では定番の子和えこんにゃく
たらこのぷちぷち感と味がしみこんだこんにゃくが絶品❤
このレシピの生い立ち
北海道でよく見るお惣菜の子和えこんにゃくが大好き！北海道では定番らしく、知り合いのお母さんに簡単に作り方を聞いたので、お惣菜の材料欄を見ながら、自分なりに作ってみました＾＾
作り方
- 1
生たらこ（真鱈の子）は1月～3月頃出回ります。
私が使った真鱈の子は117g149円でした -
- 2
つきこんにゃくを袋から出し、さっと茹で、食べやすい大きさにカットする。
その間に薄切り生姜を千切りにしておく。 -
- 3
生たらこに縦に1本切り込みをいれて、熱湯にかける。
-
- 4
3の生たらこをボールの中でスプーンを使い、皮から中身を取り外します。（皮は捨てます）
-
- 5
サラダ油（分量外）でつきこんにゃくをフライパンで軽く炒める（パチパチと音がします）
-
- 6
4の生たらこを加えさっと炒める
-
- 7
◆の調味料と千切りにした生姜を加え、煮汁がなくなるまで煮詰める。
-
- 8
完成♫♬
ご飯にのせて食べてもおいしい＾＾ -
- 9
2013.1.17話題入りしました♪
-
コツ・ポイント
きちんと煮つめて味をつけること♫♬
冷めてからの方が味がなじんでおいしい！
真鱈の子（生たらこ）北海道以外でも売っているのかな～？
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