ささみの煮物梅干風味
すきだっぺ @cook_40033732
ささみと梅干のサッパリとした煮物です。片栗粉をまぶして煮るので、ツルッとした口当たりの良さと、煮汁にとろみもついていつまでもあたたかく頂けます。
ささみと梅干で低コスト＆ヘルシー＆美味しい♪で言うことなしですよ(*^_^*)
このレシピの生い立ち
知り合いから美味しい自家製梅干を頂いたので、料理に使ってみたいと思い、以前、本かネットで見つけたレシピを分量を自分なりに変えて作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
ささみは、そぎ切りにして酒（小１、分量外）をまぶしておく。
万ネギは小口切り、
梅干は種を除いて細かくたたいておく。 - 2
鍋に☆の材料を入れ煮立たせる。
煮立ったら梅干も加える。 - 3
ささみに薄く片栗粉をまぶし、（２）に入れて煮る。
- 4
ささみに火が通ったら皿に移して万ネギを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
ささみに片栗粉をつけすぎると、ささみに火が通る前に煮汁がドロドロになってしまうので、片栗粉は薄くまぶしてください。そぎ切りにすることで、火の通りも良くなります。万ネギの代わりに青じそや白髪ネギを使っても美味しく頂けると思います。
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