しっとり♪ふわふわ♪シフォンケーキ
ハルコウｍａｍａ @cook_40034758
しっとり、ふわふわ～♪食べて幸せ～なレシピです(^o^)
このレシピの生い立ち
市販のシフォンケーキは高い＆甘い！
お砂糖をできるだけ減らしてみました。
しっとり♪ふわふわ♪シフォンケーキ
しっとり、ふわふわ～♪食べて幸せ～なレシピです(^o^)
このレシピの生い立ち
市販のシフォンケーキは高い＆甘い！
お砂糖をできるだけ減らしてみました。
作り方
- 1
[下準備］薄力粉は振るっておく。卵白は泡立てる1時間前に冷凍庫に入れて冷やしておく。そのほかの材料は室温においておく。
- 2
卵黄にグラニュー糖の半量を入れてハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。
-
- 3
ハンドミキサーで混ぜながら、水、油の順に入れる。
- 4
薄力粉を入れてさらにハンドミキサーで混ぜる。
- 5
卵白とグラニュー糖の半量を入れて、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲを作る。（ゴムベラがささるくらい）
- 6
工程４の生地に、工程５で作ったメレンゲの３分の１を入れてゴムベラでよくなじませる。混ざったら残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜ合わせる。
- 7
１６０度のオーブンで４０分焼く。
-
- 8
焼きあがったら、ビンなどにさして逆さまにして冷ます。
-
- 9
完全に冷めたら、パレットナイフを型に沿うように入れて切り、一周する。
真ん中は竹串を入れて一周する。 - 10
型からはずし、底の部分をナイフを入れてケーキを取り出したら出来上がり♪
コツ・ポイント
卵白はしっかり泡立てること。冷凍することで、よりしっかりしたメレンゲができます。
水分も多めなのでしっとり～☆
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