甘辛おからとじ煮
ローラlove @cook_40036967
玉ねぎと残り野菜を甘辛く煮て最後におからでこくを出しました。卵とじのイメージ。色付けはターメリック少量です。丼にも◎
このレシピの生い立ち
卵とじをイメージして。
甘辛おからとじ煮
玉ねぎと残り野菜を甘辛く煮て最後におからでこくを出しました。卵とじのイメージ。色付けはターメリック少量です。丼にも◎
このレシピの生い立ち
卵とじをイメージして。
作り方
- 1
玉ねぎは薄切りにする。きのこは食べやすく切るまたはほぐす。
- 2
鍋に油、塩少々、玉ねぎを入れさっくり混ぜ火にかける。
- 3
ふつふつしてきたら弱火で蓋をして蒸し煮にする。玉ねぎの水分だけでしますが焦げそうならば水または酒を適宜補う。
- 4
しんなりしていい香りがしてきたらきのこ、もやしを上にのせしょうゆ、砂糖、みりん、水１/２カップを加える。
- 5
蓋をして味が染みるまで煮る。
- 6
いい色に煮えたらおから、ターメリックを加え火を止める。水分は結構残っていてもおからが吸うので大丈夫。
- 7
ターメリックは色付けなのでなければ、または味が苦手なら入れなくてもOKです。
- 8
お好みで七味をふって。
丼にしてもGOOD♪
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クックamy☆ -
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