たらこのクリームパスタ風
クリームパスタが食べたいけど、生クリームではちょっと重くて・・・試しに牛乳+マヨでタラマヨをイメージしてつくってみたら、意外とマヨっぽくもなくクリーミィでびっくりでした。たらこの風味も損なわれずおいしかったので覚え書き。
このレシピの生い立ち
いつも一人ゴハンなので、生クリームを買っても持て余してしまい・・・でもたらこクリーム（ちょっとこってりしたもの）がどうしても食べたい！と思って冷蔵庫にあったもので作ってみました。
目分量で作ってしまったため、分量が「ぐらい」になってしまいました。
一人ゴハンなのに、材料が２人分なのは・・・まぁそういうことです(´･ω･｀;A)大食いですみません。。。
たらこのクリームパスタ風
クリームパスタが食べたいけど、生クリームではちょっと重くて・・・試しに牛乳+マヨでタラマヨをイメージしてつくってみたら、意外とマヨっぽくもなくクリーミィでびっくりでした。たらこの風味も損なわれずおいしかったので覚え書き。
このレシピの生い立ち
いつも一人ゴハンなので、生クリームを買っても持て余してしまい・・・でもたらこクリーム（ちょっとこってりしたもの）がどうしても食べたい！と思って冷蔵庫にあったもので作ってみました。
目分量で作ってしまったため、分量が「ぐらい」になってしまいました。
一人ゴハンなのに、材料が２人分なのは・・・まぁそういうことです(´･ω･｀;A)大食いですみません。。。
作り方
- 1
パスタを塩をたっぷり入れたお湯でゆでる。（好みの固さがあるので１分前でも時間通りでも。私は時間通りで柔らかめに仕上げました） ※ゆで汁はお玉１杯ほど使うので、全部捨てないで下さい。
- 2
パスタをゆでている間に、玉ねぎは薄くスライス。たらこは皮からとりだすか、皮がきにならないようなら細かく刻んで、★の材料とあわせておく。※このたらこソースはボウルか深めの器にわけていれておく。（火は通しません）
- 3
パスタが茹で上がる頃に、油をしいたフライパンでにんにく（みじん切りかチューブ）、玉ねぎを炒め、玉ねぎがしんなりしたらパスタを入れて炒め、全体がからまったらゆで汁をいれてよく混ぜてなじませる。
- 4
２のボウルor器に、３のパスタをドサッといれて、あとはよく和えるだけ。余熱でトロ～っとクリームっぽくなります。（食べるときの器でソースを作ると洗い物が少なくてすむのと、和えてから器に盛るよりアツアツでいただけます）
コツ・ポイント
たらこの塩分やパスタのゆで汁と白だしの塩加減が合わさるので、たらこがしょっぱいときはゆで汁を減らす（ゆでるときの塩を減らす）などして、塩分調整が必要かもしれません。
白だしを使ったのは、私の常備だしであるのと昆布茶が家になかったもので・・・。
たらこソースは全体にからむ程度のちょっとゆるいぐらいがクリーミィ感がでます。マヨ好きな方はマヨ多めでもいいかも。
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