濃厚な苺のピューレ♪(苺ソース）
ゆきちしゃん @cook_40034683
甘めの濃厚な苺ピューレ♪苺が旬のこの時期にはいつも作ります。ソースにもお菓子の材料にも、そのまま食べちゃってもおいしいです。冷凍もできて便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
苺のおいしい季節にはいつも作ります。苺のお菓子に大活躍で、我が家の定番です。
濃厚な苺のピューレ♪(苺ソース）
甘めの濃厚な苺ピューレ♪苺が旬のこの時期にはいつも作ります。ソースにもお菓子の材料にも、そのまま食べちゃってもおいしいです。冷凍もできて便利ですよ♪
このレシピの生い立ち
苺のおいしい季節にはいつも作ります。苺のお菓子に大活躍で、我が家の定番です。
作り方
- 1
苺に砂糖を全体にまんべんなくまぶし、水分がでてくるまでおく。（大体30分ほど）
- 2
弱火で沸騰にしないように注意して煮る。
あくがでてきたらその都度とる。 -
- 3
苺が透き通って透明感がでてきたら火を止め、荒熱をとる。荒熱がとれたら、レモン汁をいれる。
※ここでさらに煮詰めていくとジャムになります♪ -
- 4
3をFPにかけてできあがり♪
-
- 5
エリエールの「カロリーライトキッチンペーパ」をつかってアクをとってみました！アクをぐんぐん吸ってくれてあっというまに３のようなきれいになりました（＾＾）
-
コツ・ポイント
１の段階でしっかり水分をだしておきましょう。２では吹き零れないように注意します。
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