にんにくの芽は５mm程の小口切りにする。にんにく、しょうがはみじん切りにする。

フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を入れて炒める。肉の色が変わったらにんにくとしょうが、豆板醤を加える。香りが立ったらにんにくの芽を入れる。

そして、●の調味料を入れて味付けする。別のフライパンで目玉焼きを作る。

お皿に温かいご飯を盛り、炒めたひき肉をかけ、上に目玉焼きをのせて完成。