素を使って冷やし担々麺

ゴマ油で、みじん切りにしたしょうがにんにくねぎを炒め、肉を入れて色が変わったら坦々の素を原液のまま３０cc入れ炒める。

１を冷ましてから冷蔵庫へ。青梗菜は４つ切り。塩を入れて茹でたら、水にとり、冷蔵庫へ。白髪ねぎも作っておく。

麺をゆでてザルにあげ、水気を切って皿に盛る。
残りの坦々の素を冷たい水でのばし、麺にかける。

冷ました１、青梗菜、白髪ねぎを盛り付ける。
お好みでラー油を。