ふんわり♡さわらのピカタ
のじまさん @cook_40036916
春のお魚をふんわり優しくピカタにしました。
このレシピの生い立ち
いつもさわらは焼くだけなので、たまには違う調理を！と母のレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
さわらは１切れを４つくらいにそぎ切りにする。胡椒、酒を振って１０分ほど置いておく。卵は溶いておく。
- 2
１のさわらに小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせる。
- 3
フライパンに油をしき中火で熱する。フライパンが温まったら２のさらわをいれ、中火で蓋をして２分ほど焼く。
- 4
３で片面焼けたさわらを余った溶き卵にくぐらせる。もう片面もフライパンで中火で焼く（蓋をして２分位）
- 5
☆もしまだ卵が余っていたら・・・更にフライパンのさわらに卵をかけて蓋をして３分ほど焼いてください！
- 6
いい具合に焼けたら、お皿に載せポン酢をかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
１切れが２ｃｍくらいの厚みのあるさわらで分量は記載してあります。もし小さかったり薄い場合は、人数によって２切れに増やすなどしてください＾＾；
中火でじっくり焼くのでふわふわで美味しいです！
ポン酢でなくてもお好みで醤油やめんつゆ、ﾏﾖﾈｰｽﾞでもいいと思います。
リアクション
レシピ作者
私の大好きな人が言いました。「おいしいものをたくさん食べたらしあわせでしょ？」今日も明日もずっと幸せでいたい～！ 農家ゆえに毎日採れたての野菜を食べられる幸せ。野菜そのものの味を最大限に生かしてお料理できたらいいな。宜しくお願いします。2025.6.2追記たくさんのつくれぽありがとうございます！農家の仕事が忙しいこと、大変有り難いのですが、忙しすぎて料理を作る楽しみを忘れかけていました。美味しいものを食べたい、食べてもらいたい、ご飯を食べた家族が笑顔になって気持ち良く一日が終われるように、これからまた頑張っていきたいと思います。宜しくお願いします
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