えびとなすび、いんげんは相性バッチリ。このレシピの生い立ちお気に入りのお店のレシピです。
えびは背わたをとり水気をとっておく。インゲンはすじがあれば取る。なすびは適当にきります。
上新粉に(水+たまご)をさっくり混ぜ塩をいれて混ぜる
油を熱して材料をてんぷらの衣につけて揚げる。天つゆでもいいし、塩を少し振りかけてもよいです。
衣はあまり混ぜすぎないでさっくりと混ぜること。
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