基本パン生地(HB使用)

ちゃんゆぅ @cook_40039189
3日たっても柔らかい!成型しやすい絶妙な生地。超おすすめ~(゜。゜)/
このレシピの生い立ち
扱いやすい生地で翌日でも柔らかい、でもロールパンのくるくるが焼いても消えない!を目指して・・・。今はこれで落ち着いています。
基本パン生地(HB使用)
3日たっても柔らかい!成型しやすい絶妙な生地。超おすすめ~(゜。゜)/
このレシピの生い立ち
扱いやすい生地で翌日でも柔らかい、でもロールパンのくるくるが焼いても消えない!を目指して・・・。今はこれで落ち着いています。
作り方
- 1
すべての材料をHBに投入し、お任せコースで生地を作る。出来た生地は10分ベンチタイム。
- 2
好きな形に成型して40分位二次発酵させる。
- 3
190℃に予熱したオーブンで15分焼く。
コツ・ポイント
ベンチタイムをとると扱いやすい生地になります。手粉はなくても大丈夫。翌日も柔らかく食べれます!追記:夏場は生地が柔らかすぎて扱いづらいため、ヨーグルト30g、水220ccにするといい。
似たレシピ
-
-
-
-
パン.フォカッチャ.ピザ(手ごね.HB パン.フォカッチャ.ピザ(手ごね.HB
子供の大好物。2次発酵なしでとっても扱いやすい生地なので好きな形に成形して楽しんでます。食感はもっちりフォカッチャです。 水分suibun -
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17554505