野菜はそれぞれ食べやすくカットする。
調味料は混ぜ合わせておく。

鶏むね肉はひと口大の削ぎ切りにする。
塩コショウで下味を付けた後、小麦粉を薄くまぶす。

フライパンにサラダ油を熱し野菜を加える。

野菜にサラダ油が絡んだらフタをして
１分蒸し焼きに。
その後、いったん皿に取り出しておく。

空になったフライパンにサラダ油を足して中火にかけ、鶏むね肉の両面を焼く。

ここに合わせ調味料を加え、軽くトロミが付くまで煮詰める。

野菜を戻し入れて
強火にし、ザックリと混ぜるように炒めて出来上がり。
お好みでゴマ油、又はラー油で風味付けします。