なすのカレー (ピーナカレー)

ヌヌ
ヌヌ @cook_40012554

我が家の人気メニュー。名付け親は子どもたち。調味料も覚えやすい大さじ3のオンパレード♪超簡単、あんふぁんクッキング♪
このレシピの生い立ち
大量買いしたなすを使いたくて…

なすのカレー (ピーナカレー)

我が家の人気メニュー。名付け親は子どもたち。調味料も覚えやすい大さじ3のオンパレード♪超簡単、あんふぁんクッキング♪
このレシピの生い立ち
大量買いしたなすを使いたくて…

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材料

4人分
  1. なす 4本
  2. ひき肉 250g
  3. 玉ねぎ 1個
  4. ソース
  5. トマトケチャップ
  6. カレー粉 適度に調整1~3
  7. しお・こしょう
  8. つけ野菜・ごはん

作り方

  1. 1

    なすを乱切りにして水につけておく。

  2. 2

    玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と炒める。

  3. 3

    なす、調味料を加え、ふたをして3×4分炒め煮にする。

  4. 4

    水気を適度に飛ばし、塩こしょうで味を調える。

コツ・ポイント

炒めるときは強火で。ひき肉の油っぽさも気になりません。ワンプレートごはんのあとはお片付けも楽々。キュキュットみたいに水切りのいい洗剤を使うと洗い物が楽~っ楽♪油汚れもなでるだけでOK!

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外食と旅行の楽しみはなんといっても新しい味に出会えること。最近は、冷蔵庫に入っている集めてきた食材を眺めながらわくわくする時間も楽しいです。お鍋、レンジ、オーブンといった調理器具を活用したり、時間が作ってくれるものを活用したりしてご飯をつくるのが好きですし、最近はこうしたものをフル活用して20分でごはんができるとちょっとだけ誇らしく思ったりもします。
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