なすのカレー (ピーナカレー)

ヌヌ @cook_40012554
我が家の人気メニュー。名付け親は子どもたち。調味料も覚えやすい大さじ3のオンパレード♪超簡単、あんふぁんクッキング♪
このレシピの生い立ち
大量買いしたなすを使いたくて…
なすのカレー (ピーナカレー)
我が家の人気メニュー。名付け親は子どもたち。調味料も覚えやすい大さじ3のオンパレード♪超簡単、あんふぁんクッキング♪
このレシピの生い立ち
大量買いしたなすを使いたくて…
作り方
- 1
なすを乱切りにして水につけておく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにしてひき肉と炒める。
- 3
なす、調味料を加え、ふたをして3×4分炒め煮にする。
- 4
水気を適度に飛ばし、塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
炒めるときは強火で。ひき肉の油っぽさも気になりません。ワンプレートごはんのあとはお片付けも楽々。キュキュットみたいに水切りのいい洗剤を使うと洗い物が楽~っ楽♪油汚れもなでるだけでOK!
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