小麦粉をボールに！

水に塩をよく混ぜる～
※塩２０ｇとはおおさじ１と小さじ１くらいです。

１８０ｃｃくらい入れてそこからは微調整します。ボソボソがなくなればおっけい♪ ※室温が低いときは２００ｃｃ全部入れていいです。

まとまったら大きめのスーパーの袋の真ん中にうどんを入れて足でフミフミ！ 20分以上踏みましょう！広がったら折ってまたフミフミ♪

1時間以上寝かせます♪

まな板が小さいので今回は2回に分けて伸ばします。

うすーく伸ばします。まな板からはみ出たら半分づつ伸ばしてもいいです。

細く切ります。ゆでるとだいぶ膨らむので細すぎだと思うくらいで大丈夫です。

切ったら小まめにボールに移したっぷりの小麦粉をまぶしておきます。

たっぷりのお湯で茹でます。今回は18分くらい茹でました。
太い麺を切って中が白っぽくなっていなければ大丈夫です。

冷水で洗います。ゴシゴシ思いっきり洗ってできあがり！