ごぼうのみじん切り80ｇ使用した、ビスケットに近い食感のクッキーです。噛み締めるとごぼうの甘さがじわっと感じられるクッキー。3歳の息子もお気に入りです♪
このレシピの生い立ち
食物繊維がたくさんとれるお菓子を作りたかったので。ごぼうの臭いを調和したく、きな粉を混ぜてみました。感想としてはあまりきな粉の味はしません。ごぼうの甘さはじんわり感じられます。私的にはこの甘さでちょうどよかったです。きな粉の他すり胡麻なども美味しそうだなぁと思います。今度やってみたいと思います。油分が少ないので食感はビスケットみたいな感じですね。3歳の息子は乗り物型なので喜んでたべてました。