野菜も一緒に☆ローストポーク
きっころ @cook_40049747
オーブンで作るからとっても簡単。
付け合せの野菜も一緒にロースト。
オーブン活用メニューです。
このレシピの生い立ち
付け合せの野菜も同時にできる簡単ローストポーク
忙しい日に大活躍、オーブン活用メニュー
野菜も一緒に☆ローストポーク
オーブンで作るからとっても簡単。
付け合せの野菜も一緒にロースト。
オーブン活用メニューです。
このレシピの生い立ち
付け合せの野菜も同時にできる簡単ローストポーク
忙しい日に大活躍、オーブン活用メニュー
作り方
- 1
＜下準備＞
塊肉に塩を擦りこみ、キッチンペーパーでくるんでビニール袋に入れ１晩冷蔵庫で寝かせる。
- 2
肉を水で洗い、水気を拭き、ベイリーフを敷いたオーブン皿に乗せる。
ハーブ類、コショウ、オリーブ油をかける。 -
- 3
＜オーブンで焼く＞
焼き時間
２２０度１０分、その後１６０度に温度下げて１時間（我が家はガスオーブンです）
- 4
途中で油が出てくるのでスプーンでお肉にかけながら焼く。
３０分位経ったら、野菜をお肉脇に置き一緒に焼く。 -
- 5
その後も何度か野菜とお肉にオーブン皿の油をかける。
野菜は、上下ムラなく焼けるように。 -
- 6
焼きあがったら、野菜をお皿に盛り、出た油を漉して、おしょう油を加えソースを作る。
しょう油の量は味を見て調整。 - 7
お肉をスライスして盛り付け。
温かいうちにどうぞ。
-
コツ・ポイント
◆お肉は塩で一晩つけるので、味がしっかりあります。
◆お野菜は冷蔵庫の残り物で大丈夫。特にサツマイモが合いますよ。
この日は、長芋、にんじん、ごぼう、ピーマンでした。
柔らかい野菜を一緒に焼く時は最後の１５分位に入れます。
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