ローストポーク
パーティーにおススメ！
豚肩ロースで作るローストポークです
このレシピの生い立ち
肩ロースだけでなく、ももブロックでもOKです！
作り方
- 1
豚肩ロースを常温に戻しておく。
- 2
ローズマリーはみじん切り、にんにくはすりおろす。
- 3
塩とこしょう、②を混ぜ合わせ、①全体に擦りこむようにして塗る。そのまま30分置いておく。
- 4
フライパンにオリーブオイルを熱し、③を入れ、全ての面に焼き目を付ける。
- 5
全体に焼き目が付いたら、蓋をして中火弱で時々ひっくり返しながら15～20分程焼く。
- 6
⑤をアルミホイルで包み、30分程置き、余熱で火を通す。
※中心部まで熱を通してください。(63℃以上) - 7
食べ易い厚さに切り、器に盛り付ければ完成！
お好みのソースをかけて召し上がれ！
コツ・ポイント
アルミホイルに包んで余熱で火を通すことがポイント！
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