いちじくと生ハムのパスタ。
kitty_m3 @cook_40042379
いちじくの甘みと生ハムの塩気は相性抜群☆
とろん♪ととろけるいちじくが、パスタにからみます。
このレシピの生い立ち
そのままだとちょっと苦手ないちじく。相性のいい生ハムといっしょに大好きなパスタにしてみました。
いちじくと生ハムのパスタ。
いちじくの甘みと生ハムの塩気は相性抜群☆
とろん♪ととろけるいちじくが、パスタにからみます。
このレシピの生い立ち
そのままだとちょっと苦手ないちじく。相性のいい生ハムといっしょに大好きなパスタにしてみました。
作り方
- 1
パスタを茹でるお湯をわかす。
沸騰したら塩をいれ、弱〜中火でパスタゆでる。
表記より１分短くタイマーセット。 - 2
いちじくの皮をむき、適当な大きさにカット。白ワインであえておく。
-
- 3
にんにくはみじん切りに。
生ハムは２枚は1cm角に、４枚は大きめに切る。 -
- 4
フライパンにオリーブオイルとにんにくをいれ、弱火にかける。香りがたってきたら、鷹の爪を加える。
-
- 5
1cm角の生ハムを加えて火を通す。
-
- 6
ゆであがったパスタと、２のいちじくをワインごと加え、よく合える。
塩・こしょうで味付け。 -
- 7
６を器にもり、残りの生ハムをのせる。黒こしょうをふって完成☆
-
コツ・ポイント
生ハムの塩気があるので、塩は加えなくてもいいくらいだと思います。生ハムをつまみ食いして、塩気を確認しておきましょう。
辛みを抑えたい時は、鷹の爪をなしにするか、途中で取り出してください。
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