裏ごし不要★なめらかスイートポテト
etsu* @cook_40048187
マッシャーひとつで、裏ごししなくてもなめらかなスイートポテトが出来ました♪卵不使用です。
このレシピの生い立ち
サツマイモの裏ごしが面倒で、でもなめらかな食感を出したい、と思い考えた方法です。
息子が卵アレルギーなので、表面に焦げ目を付けるために卵を使わない方法も考えました。
裏ごし不要★なめらかスイートポテト
マッシャーひとつで、裏ごししなくてもなめらかなスイートポテトが出来ました♪卵不使用です。
このレシピの生い立ち
サツマイモの裏ごしが面倒で、でもなめらかな食感を出したい、と思い考えた方法です。
息子が卵アレルギーなので、表面に焦げ目を付けるために卵を使わない方法も考えました。
作り方
- 1
サツマイモの皮を厚めにむいて、たっぷりのお湯で爪楊枝がスーっと刺さる位まで茹でる
- 2
ザルに入れ水気を取ったら、使用したお鍋に戻す
※ボウルに入れても良いですが、お鍋を使うと洗いものが少なくて済みます♪ - 3
マッシャーで潰したら、バター・砂糖・牛乳の順に入れ、その都度マッシャーを使って良く混ぜ合わせる
- 4
クッキングペーパーの上に、お好みの形に成形した3を乗せる
- 5
はちみつとみりんを合わせて良く混ぜたものを、4の表面に塗り、オーブントースターまたは魚焼きグリルで5～7分焼く。
- 6
表面に程良く焦げ目が付いたら、完成！
コツ・ポイント
潰したサツマイモに、バター・砂糖・牛乳を混ぜる時には、ゴムベラなどではなく、ずっとマッシャーを使います。それにより、裏ごしをしなくてもなめらかなスイートポテトが出来上がります。
お好みで黒ゴマをトッピングすると和スイーツな印象に♪
似たレシピ
その他のレシピ
- 白菜と厚揚げのくたくた煮
- ハロウィン☆キャラ弁ミイラウィンナー
- *かぶの葉(大根の葉)で和風ツナサラダ*
- 簡単♥おいしい♥野菜の肉巻き♥
- これでOK!簡単美味しい！サバ味噌
- Vickys Halloween Savoury Severed Fingers, GF DF EF SF NF
- Steak marinade
- Vickys Halloween Snack Ideas
- Vickys Roasted Butternut Squash & Parsnip Soup GF DF EF SF NF
- Vickys Halloween GingerDEAD Man Burger & Mourners GF DF EF SF NF
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17559226
