やみつきカクテキ
故・レックスのママ @cook_40049929
ピリリと甘辛い大根が美味しくてお箸が止まりません。前日から作るとおいしくできます＾＾
このレシピの生い立ち
おつまみに考えたレシピです。
やみつきカクテキ
ピリリと甘辛い大根が美味しくてお箸が止まりません。前日から作るとおいしくできます＾＾
このレシピの生い立ち
おつまみに考えたレシピです。
作り方
- 1
①大根は厚めに皮をむき、2cm角に切る。塩を振って揉みこみ、2～3時間おく。（ここで水分をよく出しておく）
- 2
②Aの合わせ調味料を混ぜ合わせる。
- 3
③大根の水気をキッチンペーパーで丁寧に拭き、Aの調味料と合わせてジッパー付きのビニール袋に入れる。
- 4
④一晩～1日冷蔵庫において味をなじませたら出来上がり☆
コツ・ポイント
ポイントは、大根の水分をよく出してから調味料に漬けること。
今回は急いで作りましたが、もっと時間をかけると味が馴染みます。
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