キクラゲのレモンサラダ
焼肉部 @cook_40050370
コリコリ歯ごたえのキクラゲを、炒りごまとレモンドレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
僕の部屋にきくらげくらいしか、食料がなかったから。
キクラゲのレモンサラダ
コリコリ歯ごたえのキクラゲを、炒りごまとレモンドレッシングで和えました。
このレシピの生い立ち
僕の部屋にきくらげくらいしか、食料がなかったから。
作り方
- 1
乾燥きくらげを水洗いし、ぬるま湯で戻す。途中、何度か水を交換する。
-
- 2
ゴマを乾煎りする。
-
- 3
半戻りになったきくらげをたっぷりの熱湯で１０秒ほど湯通し、水気を拭き取る。
-
- 4
レモン汁、オイル、醤油を混ぜドレッシングを作り、ゴマ、きくらげと和えよく冷やしてから器に盛る。
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コツ・ポイント
もともと炒りごまでも、食べる直前にもう一回炒るとさらに美味しい。
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