豚バラのタマネギ赤ワインソース
肉球せんせい @29Qsensei
シンプルな豚バラ塩茹でをソースでアレンジ。こってり豚バラが酸味とコクのソースでよそゆき上品な洋風メニューに変身！
このレシピの生い立ち
豚バラ塩茹でのアレンジレシピその①。たっぷり刻んだみじん切りタマネギの甘みと、赤ワインの深い味わいでサッパリしていながらコクのあるソース。いつもの豚バラが目からうろこの上品な一品に大変身します。
豚バラのタマネギ赤ワインソース
シンプルな豚バラ塩茹でをソースでアレンジ。こってり豚バラが酸味とコクのソースでよそゆき上品な洋風メニューに変身！
このレシピの生い立ち
豚バラ塩茹でのアレンジレシピその①。たっぷり刻んだみじん切りタマネギの甘みと、赤ワインの深い味わいでサッパリしていながらコクのあるソース。いつもの豚バラが目からうろこの上品な一品に大変身します。
作り方
- 1
タマネギを無心にみじん切りして、透き通るまで炒める。
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- 2
赤ワインを入れ、アルコールを飛ばす。ある程度火が通ったらにんにくを入れもう少し加熱。
- 3
醤油、みりんを入れ、塩コショウで味を調える。
- 4
弱火～中火で飴色になるまで煮詰めたら、豚バラ塩茹でにのっけて頂きます！
コツ・ポイント
実は赤ワインがなければ、味を見ながらバルサミコ酢で代用しても（少し酸味は増すのでよりサッパリに）。ソースなのでしっかり煮詰めて味をしっかりさせてください。
またこのソースをベースに、リサイクル＆アレンジでイタリアン風にも！多めに作って保存。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17561474
