とろける豚バラのシチュー
ジャーマンワイフ @cook_40387951
豚バラを赤ワインで煮込んだコクのある大人シチュー
このレシピの生い立ち
ドイツ料理のグラーシュという、肉を使ったシチューをアレンジして作りました。豚バラはとろけるほど柔らかくて、赤ワインで煮たコクのあるソースは、大人の味です＾＾
とろける豚バラのシチュー
豚バラを赤ワインで煮込んだコクのある大人シチュー
このレシピの生い立ち
ドイツ料理のグラーシュという、肉を使ったシチューをアレンジして作りました。豚バラはとろけるほど柔らかくて、赤ワインで煮たコクのあるソースは、大人の味です＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、にんにくは粗みじん切りにし、豚バラは食べ易い大きさに切る
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- 2
鍋に油を熱し、豚バラを入れ、表面に焼き目をつける
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- 3
玉ねぎ、にんにくを加え、透き通るまで炒める
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- 4
トマトペーストを加え、鍋底を焦がさないように炒める
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- 5
砂糖、塩、パプリカパウダーを加え、炒める
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- 6
赤ワインの半量を入れ、汁気がなくなるまで煮詰めたら、残りの赤ワインを加え、汁気が半分程になったら水500ml加える
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- 7
＊を加え、弱火で１時間煮込んだら、最後に塩コショウで味を整える
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コツ・ポイント
出来上がりの写真は、人参入りのマッシュポテトにかけて食べましたが、白ご飯、パスタ、パンに合わせても美味しいです。
※人参入りマッシュポテト（ID:21191123)
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