豚バラの赤ワイン煮込み
ふぁぼ365 @cook_40100228
材料はシンプル、インパクト大！和の調味料を使って、日本人に合う洋食に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚の角煮ばかりになりがちな豚バラブロックを洋風に(^^)
スペアリブでもおいしいです。
豚バラの赤ワイン煮込み
材料はシンプル、インパクト大！和の調味料を使って、日本人に合う洋食に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚の角煮ばかりになりがちな豚バラブロックを洋風に(^^)
スペアリブでもおいしいです。
作り方
- 1
豚バラに焼き色をつける。
出てきた余分な脂はふきとります。
-
- 2
全ての調味料をいれ、圧力鍋で加圧弱めの中火で５分
味噌は軽くときほぐす。 -
- 3
蓋が開いたら煮汁が1/3くらいになるまで返しながら煮詰める
光沢がでてとろみがでてくるので、ソースとしてつかってください -
- 4
味は意外とさっぱりなので、黒胡椒をふって食べるのがオススメ
ワインの酸味がさっぱりと、みりんが酸味をまろやかに♪ -
コツ・ポイント
もし、煮詰め過ぎたかも！と思っても中まで味がしみているわけではないので大丈夫です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641311
