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豚バラの赤ワイン煮込み
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豚バラの赤ワイン煮込み-レシピのメイン写真

豚バラの赤ワイン煮込み

ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228

材料はシンプル、インパクト大!和の調味料を使って、日本人に合う洋食に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚の角煮ばかりになりがちな豚バラブロックを洋風に(^^)
スペアリブでもおいしいです。

材料はシンプル、インパクト大!和の調味料を使って、日本人に合う洋食に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚の角煮ばかりになりがちな豚バラブロックを洋風に(^^)
スペアリブでもおいしいです。

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豚バラの赤ワイン煮込み

ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228

材料はシンプル、インパクト大!和の調味料を使って、日本人に合う洋食に仕上げました。
このレシピの生い立ち
豚の角煮ばかりになりがちな豚バラブロックを洋風に(^^)
スペアリブでもおいしいです。

材料はシンプル、インパクト大!和の調味料を使って、日本人に合う洋食に仕上げました。
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豚の角煮ばかりになりがちな豚バラブロックを洋風に(^^)
スペアリブでもおいしいです。

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材料

  • 豚バラブロック 400g
  • 赤ワイン 200cc
  • 砂糖、味噌 各大さじ1
  • 醤油、みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    豚バラに焼き色をつける。

    出てきた余分な脂はふきとります。

    • 豚バラの赤ワイン煮込み作り方1写真
  2. 2

    全ての調味料をいれ、圧力鍋で加圧弱めの中火で5分

    味噌は軽くときほぐす。

    • 豚バラの赤ワイン煮込み作り方2写真
  3. 3

    蓋が開いたら煮汁が1/3くらいになるまで返しながら煮詰める
    光沢がでてとろみがでてくるので、ソースとしてつかってください

    • 豚バラの赤ワイン煮込み作り方3写真
  4. 4

    味は意外とさっぱりなので、黒胡椒をふって食べるのがオススメ
    ワインの酸味がさっぱりと、みりんが酸味をまろやかに♪

    • 豚バラの赤ワイン煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

もし、煮詰め過ぎたかも!と思っても中まで味がしみているわけではないので大丈夫です。

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ふぁぼ365
ふぁぼ365 @cook_40100228
2016/02/18 06:07に公開
食のお仕事しています。こちらのレシピは以前家族のために記録用にのこしたものです。私の愛用レシピやホテルで学んだパーティーメニューや、保育園調理で学んだこと、自身の子育てから学んだことをとりいれながら、手軽に作れるようアレンジしたレシピを提供しております。更新はされませんが、つくれぽを見て幸せな気持ちになっています。ありがとうございます。是非作ってみてくださいね
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このレシピのキーワード

煮込み 豚バラかたまり 味噌 赤ワイン

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19641311
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