◆冬瓜煮
べびしたくみ @cook_40050604
大根よりおいしくて、大根より簡単に煮られる冬瓜
夏野菜なのに冬瓜（冬まで保存できるから）体を冷し熱をさます効果があるとか
このレシピの生い立ち
冬瓜というもの、大人になるまで食べたことがなかったのですが、わずかな香りととろけるようなやわらかさが気に入って、大好きなだいこんの煮物を越えるお気に入りになりました。
◆冬瓜煮
大根よりおいしくて、大根より簡単に煮られる冬瓜
夏野菜なのに冬瓜（冬まで保存できるから）体を冷し熱をさます効果があるとか
このレシピの生い立ち
冬瓜というもの、大人になるまで食べたことがなかったのですが、わずかな香りととろけるようなやわらかさが気に入って、大好きなだいこんの煮物を越えるお気に入りになりました。
作り方
- 1
冬瓜の皮をむき、大き目の一口大に切って鍋に入れ、出しをかぶるくらいまで入れます。
- 2
火を点けて、砂糖とみりんを入れて煮ます。
- 3
５～１０分したら、しょうゆと塩を入れます。
- 4
5分程度煮て、味を見てください。
- 5
カブの葉（緑の綺麗な野菜。例:絹さや、ほうれん草、大根葉、春菊、ブロッコリー、青梗菜など。）を茹でて細かく切っておく。
- 6
冬瓜の鍋に「５」の緑の野菜を入れて、サッと煮ます。
- 7
水どきした片栗粉を少しずつ加えて、ちょうどいいトロミが付いたら火を止めて出来上がり♪
-
コツ・ポイント
だいこんより早く柔らかくなるので、竹ぐしをさして様子を見てください。柔らかくなればOKです。
わたしは、甘いのが好きですので、そうでない方は、砂糖をひかえ目にしてください。
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