玉ねぎは半分にし、みじん切り。フライパンに分量外のサラダ油を引き、玉ねぎ、ひき肉を炒め塩胡椒で味付け冷ましておく。

薩摩芋は、皮を剥いて、レンチン、蒸す、茹でる…のやりやすい方法で柔らかくし、熱いうちにマーガリンを加えて潰す。

潰した薩摩芋の中に、炒めた、玉ねぎ、ひき肉を加えて混ぜ合わせる。

好みの形に丸めてバット又は皿の上に並べ少し休ませる。時間があれば冷蔵庫の中に＾＾

バット又は深めの器に卵を溶き、その中に小麦粉を入れて良く混ぜ合わせる。粘った卵液になります。

バット又は深めの器に、パン粉と黒すり胡麻を入れて混ぜ混ぜ〜♪（黒胡麻が有れば黒胡麻で＾＾無かったので、黒すり胡麻υ）

休ませてたタネに卵液をつけ、胡麻パン粉をつけて、油で揚げて完成☆中身は火が通ってるので、薄いキツネ色になったらOK♪♪