辛し明太子ソースのせ・だしまき卵
はーとねこ @cook_40051181
明太子味と卵がベストマッチ。
このレシピの生い立ち
九州旅行で辛し明太子を買ってきた。
以前、居酒屋で食べた明太子のソースがかかっただしまき卵を再現しようとしたけれど、あまりソースがトロッとならずに別物になった。
そこで、ソースをかけずに、卵にのせた。
アプリでひらく作り方
- 1
●の材料を入れて混ぜる。
(㊟写真は分量にのせている倍量の写真です) -
- 2
工程1の混ぜた卵を、卵焼き器で焼く。
-
- 3
辛し明太子ソースの材料を鍋に入れる。
-
- 4
混ぜる。
-
- 5
火をつけて、水分をとばし、辛子明太子に火を通す。
-
- 6
切っただしまき卵の上に、明太子ソースときざみねぎをのせる。
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コツ・ポイント
焼くときの火加減注意。
砂糖が入っているので焦げやすいです。
※明太子は２本で一腹と数えます。
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