人参は皮をむき、千切りにする。

フライパンに、ごま油をしき温め人参を炒める。

人参がしんなりしてきたら、しょうゆ＆みりんを加えて、汁気がなくなるまで炒める。

皿に盛り、すりごまをふって、できあがり。