パリパリ油揚げといんげんのきんぴら風
satotoru @cook_40051474
パリパリに焼いた油揚げにほんのり甘～いいんげんがやみつきに・・・あと１品ほしいときにぱぱっとできちゃう！！
このレシピの生い立ち
我が家の定番、いんげんのきんぴらに油揚げを加えてみたら、美味しかったので・・・
アプリでひらく作り方
- 1
さやいんげんのすじをとり、ゆがく。ざるにとり 流水をさっとかけて冷やし、３センチくらいにななめ切りにしておく。
- 2
油揚げをフライパンでぱりぱりになるよう 両面焼く。
- 3
２の油揚げをいんげんより少し太く切っておく。
- 4
フライパンにごま油を熱し、１のいんげんを入れ炒め、酒を入れ、だし醤油もまわし入れる。（甘めのだし醤油がいいかも）
- 5
４に３の油揚げを加え、再び だし醤油をまわし入れ、さっと混ぜたら火を消す。
- 6
器に盛り、すりごまをかけて出来上がり。
コツ・ポイント
酒を入れてからは 焦げやすいのですばやくすることがコツです。だし醤油ですが、私は２種類使用してます。最初にまわし入れるのは甘さの強いほうで 最後は醤油に近いものです。
リアクション
似たレシピ
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17564147
