リメイクふりかけ
塩じゃけ @cook_40051349
節約・生ゴミ減量・栄養満点！！
このレシピの生い立ち
残り物や、捨ててしまいがちな皮を使って、節約です。市販品のふりかけより、かなり塩分は、控えられると思います。
リメイクふりかけ
節約・生ゴミ減量・栄養満点！！
このレシピの生い立ち
残り物や、捨ててしまいがちな皮を使って、節約です。市販品のふりかけより、かなり塩分は、控えられると思います。
作り方
- 1
野菜類は、すべて細かいみじん切りにして塩をふり、水分が出るまで寝かせます。
- 2
残り物の煮物もみじん切りです。
- 3
（１）（２）それぞれ水分をしっかり絞ります。
- 4
フライパン（フッ素樹脂）に（３）を入れ、焦がさないようにパラっとするまで炒ります。油は、使用しません。
- 5
（４）の途中で味を見て塩を適量加えます。冷めると塩味が強く感じるので薄味にしておきます。
- 6
お好みのパラっと加減になったら、バットにひろげて冷まします。
- 7
少しだけ残っていたりする市販のふりかけがあれば、混ぜてしまいます。おかかふりかけが、おすすめ！！
- 8
写真のふりかけは、残り物の塩じゃけを細かくほぐして、炒った自家製・鮭フレークをまぜてあります。
コツ・ポイント
なるべく、細かいみじん切りにすることと、根気よく炒ることぐらいです。
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