卵あんかけうどん
カンパーニュ！！ @cook_40051676
トップ写真、変更しました。100れぽ達成させていただき、感謝です!トロトロ卵あんで、心も体も温まって下さい☆
このレシピの生い立ち
休日の昼食は、楽して簡単に美味しい物があったらいいですよね。そんなもので、秋～冬の昼食で頻繁に作られる、家の定番メニューです(^O^)v
卵あんかけうどん
トップ写真、変更しました。100れぽ達成させていただき、感謝です!トロトロ卵あんで、心も体も温まって下さい☆
このレシピの生い立ち
休日の昼食は、楽して簡単に美味しい物があったらいいですよね。そんなもので、秋～冬の昼食で頻繁に作られる、家の定番メニューです(^O^)v
作り方
- 1
片栗粉を水(分量外)大1でとき、水溶き片栗粉を作っておく。別のボールに卵を溶きほぐしておく。
- 2
鍋に、めんつゆ・みりん・水を入れ、煮立たせる。1の水溶き片栗粉を入れ、再び煮立たせ、軽いトロミをつける。
-
- 3
火を止めてから、1の溶き卵をゆっくり円を描くように鍋に入れ、蓋をする。卵は余熱で火が通ります。
-
- 4
別の鍋でうどんを茹で、ザルにあげ、器によそう。3のあんをかけて、三つ葉を飾ったら出来上がり。
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コツ・ポイント
卵を入れる前に、スープにトロミをつけるのがポイントです。トロミ加減は、片栗粉の量でお好みに調節してください。卵を入れたら火を通しすぎない方が美味しいです。
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飴チャンで♪ステンドグラスクッキー☆。・ 飴チャンで♪ステンドグラスクッキー☆。・
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565281
