ラム肉を茹でます。

レタスは一口大にちぎって氷水にさらしておきます。

醤油、砂糖、おろし生姜、おろしにんにく、レモン汁を混ぜてドレッシングを作っておきます。

梨は、皮を剥いてくし切りにしてから薄くスライスしてから3のドレッシングの中に入れて少し和えておきます。

1のラム肉と、２のレタスをザルにあけ水を切ったら、４と和えます。

塩・コショウで味を整えて出来上がり。