具だくさんな大根餅
mihothanku @cook_40051845
こどもも大人も大好きなもちもち感。
お好みの具で自分流にアレンジして☆
このレシピの生い立ち
海外旅行中に初めて食べた大根もち
好きな料理研究家の濱田美里氏の本でレシピを発見した時は嬉しかった❤思い出の味を思い出しながら、具だくさんにアレンジしました。
具だくさんな大根餅
こどもも大人も大好きなもちもち感。
お好みの具で自分流にアレンジして☆
このレシピの生い立ち
海外旅行中に初めて食べた大根もち
好きな料理研究家の濱田美里氏の本でレシピを発見した時は嬉しかった❤思い出の味を思い出しながら、具だくさんにアレンジしました。
作り方
- 1
鶏肉は塩を少々ふって炒める
- 2
炒めた鶏肉、しいたけ、ナッツを荒みじん切りする
- 3
大根をすりおろす。
- 4
ボウルに白玉粉と塩小さじ１/２を入れ、すりおろした大根おろしとおろし汁を少しずつ加える。
- 5
しいたけの戻し汁を入れると風味UP.
耳たぶくらいの柔らかさになったら☆印をすべて混ぜ込む。 - 6
棒状に成形する。
- 7
フライパンにサラダ油を熱し、成形したお餅を入れ、焦げ目をつける。
- 8
分量外のお水３０ｃｃ程度）を入れ、蓋をし、１５分蒸し焼きにする。
- 9
仕上げにごま油をふって出来上がり☆きりわけて食べてね❤
コツ・ポイント
白ネギ、海老以外の具はお好みで。ニラなどを加えても美味しいです！
写真は焦げ目がちょっと足りなかったかな（汗）
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17565479
