油淋鶏！?実はこんにゃく豚肉巻き☆
pakira555 @cook_40051989
こんにゃくが熱々でまるで鶏唐揚げみたい！
しっかり味がついてるから、冷めてもおいしくてお弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
こんにゃくを使った料理のレパートリーを増やしたくて、旦那さんが大好きなユーリンチーの味付けにしてみたらとっても美味しかった♪
油淋鶏！?実はこんにゃく豚肉巻き☆
こんにゃくが熱々でまるで鶏唐揚げみたい！
しっかり味がついてるから、冷めてもおいしくてお弁当にもgood！
このレシピの生い立ち
こんにゃくを使った料理のレパートリーを増やしたくて、旦那さんが大好きなユーリンチーの味付けにしてみたらとっても美味しかった♪
作り方
- 1
こんにゃくは両面に格子状の切込みを入れ（味のしみを良くする為）、角切りにする
ねぎはみじん切り、赤唐辛子は輪切りにする。 -
- 2
こんにゃくを水から下茹でし、調味料Aで下味つける（数分でOK）
調味料Bを合わせておく。 -
- 3
ビニール袋に片栗粉を入れておく。
- 4
豚肉で①のこんにゃくを包む（全体を覆う感じがいい）
取れないように、最後はギュッと握って豚肉とこんにゃくを密着させる。 -
- 5
③のビニール袋に④を入れて、片栗粉をまんべんなくまぶす。
- 6
フライパンに油をひき、⑤を並べて中火で焼く。（1つの面が焼けたらはがれるので無理に動かさないで）
-
- 7
ひっくり返しながら、全面に焼き色をつけていく。
（油が足りなくなったら足して） -
- 8
いい焼き色がついたら、余分な油があればふき、調味料Aの残りと調味料Bを入れて煮立てる。
とろみがついたら完成！ -
- 9
好みで白髪ねぎをかざって。
- 10
2012.11.1作り方を一部修正しました。
（調味料Aを捨てないで調味料Bと一緒に煮絡めて下さい）
コツ・ポイント
⑥と⑦で焼く時、すぐに動かすと豚肉とこんにゃくがはがれてしまうので、無理に動かさずに焼いて！
（油が足りなければ足しつつ）ちゃんと焼けたらはがれてくるのでじっくりです。
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