大豆の五目煮
purelife @cook_40052107
昔からの定番、珍しくありませんが大豆の五目煮です。大豆たんぱくをたくさん摂れます。圧力鍋を使います。
このレシピの生い立ち
特に生い立ちはありませんが、塩分は控えてありますので、物足りないと思ったら自宅の味に調節してください。
大豆の五目煮
昔からの定番、珍しくありませんが大豆の五目煮です。大豆たんぱくをたくさん摂れます。圧力鍋を使います。
このレシピの生い立ち
特に生い立ちはありませんが、塩分は控えてありますので、物足りないと思ったら自宅の味に調節してください。
作り方
- 1
大豆はよく水洗いし3カップの水に一晩浸す。
- 2
昆布はキッチンペーパーを濡らして、汚れをとり、干しシイタケは水で戻しておく。板こんにゃくは塩でもみさっとゆがく
- 3
レンコン、ごぼうは水に晒してあく抜きをし、昆布、シイタケ、れんこん、にんじん、ごぼう、こんにゃくを1㎝角に切る。
- 4
圧力鍋に（３）の材料と大豆、調味料を入れ、中すを落とし蓋にして蓋を閉め、強火にかける。
-
- 5
おもりが回り始めたら火を弱めて、3分加熱し、火を止めて5分蒸します。
- 6
蓋をあけ、中すを取り出して、中火にかけ、煮汁を全体に回しながら煮詰める。
コツ・ポイント
強火にかける時間は圧力鍋によって違いますので、おうちの圧力鍋によって時間を変えてください。
煮汁が噴き出しますので、量を少なめにしてください。
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