豚肉は細長く切り料理酒・醤油少々（分量外）で下味を付ける。
にんにくの芽は３cm位に切る。

フライパンにオリーブ油を入れ、長ネギ・生姜・にんにくの芽を入れ炒める。

サッと炒めたら豚肉と糸こんを炒める。

豚肉の色が変わったら、えのき茸と赤唐辛子・料理酒・醤油・パルスイートを入れ炒め合わせる。

全体に炒め合わせ、薄ければ塩（分量外）で味をととのえて出来上がりです。