鶏味塩 de 濃厚鶏だしの鶏鍋
半田の旨味家 @handanoumamiya
シンプルに鶏肉の味わいや鶏のだしでお野菜を食べる、お鍋です。
このレシピの生い立ち
鶏肉と鶏だしを楽しむシンプルなお鍋です。鶏だしの旨味と煮込んでいく具からでる旨味をお楽しみ頂ける、シンプルですが変化を楽しめる一品です。
子供にもとても人気のあるお鍋です。この秋一度は食べてみたい暖かメニューの一つです。
鶏味塩 de 濃厚鶏だしの鶏鍋
シンプルに鶏肉の味わいや鶏のだしでお野菜を食べる、お鍋です。
このレシピの生い立ち
鶏肉と鶏だしを楽しむシンプルなお鍋です。鶏だしの旨味と煮込んでいく具からでる旨味をお楽しみ頂ける、シンプルですが変化を楽しめる一品です。
子供にもとても人気のあるお鍋です。この秋一度は食べてみたい暖かメニューの一つです。
作り方
- 1
水1,500ccに、鶏だし塩スープ、いいだしおだし、ナンプラー、酒を入れる。
- 2
お鍋の材料は食べやすい形にお好みで切っておく。
- 3
野菜系を鍋下に敷き、各具材を入れて中火で煮込む。
- 4
途中、アクを取り除きながら煮込み、具に火が入ったら保温状態を保って食べる。
- 5
食べている途中で、鷹の爪を入れて辛味を追加しても美味しく頂けます。
- 6
野菜が驚くほどに美味しくなる！
鶏だし塩スープ 鶏味塩
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コツ・ポイント
お醤油ではなくナンプラーを使うところに、通常のお鍋の味わいとの違いが出ます。
煮込めば煮込むほど、鶏肉をはじめとした具材の旨味もでるので、ゆっくりと時間をかけながら煮込んで、更に食べるのもゆっくりめに味の変化を楽しみましょう。
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