つるんとさっぱり☆鶏ムネ肉の葛たたき
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe
夏にぴったりのメニュー。でも、冬の暖かいお部屋でいただくのも乙なものです。お酒のお供にも、ヘルシーで良いですよ。
このレシピの生い立ち
食欲が無い時、疲れている時、酒のツマミに手軽に作れるヘルシーメニューとして、我が家の定番です。
つるんとさっぱり☆鶏ムネ肉の葛たたき
夏にぴったりのメニュー。でも、冬の暖かいお部屋でいただくのも乙なものです。お酒のお供にも、ヘルシーで良いですよ。
このレシピの生い立ち
食欲が無い時、疲れている時、酒のツマミに手軽に作れるヘルシーメニューとして、我が家の定番です。
作り方
- 1
鶏ムネ肉は、薄い削ぎ切りにする。
ビニール袋に片栗粉を入れ、鶏ムネ肉を入れて振り、まんべんなく片栗粉をまぶす。 - 2
小鍋に湯を沸かし、片栗粉をまぶした鶏肉をさっと茹でて、氷水にとって冷やす。よく冷えたらザルにそっと上げて水を切る。
- 3
赤玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、辛味が抜けたらザルに上げて水を切る。
ワカメは食べやすい大きさに切る。 - 4
梅干しはタネを除いて包丁でたたき、ペースト状にする。
♡の材料を全て混ぜ、タレをつくる。
皿に盛り付け、出来上がり！
コツ・ポイント
鶏肉を茹でたら、周りのつるんとした衣が取れてしまわないように、そっと扱います。
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