白菜をみじん切りにして、塩をもみ込んでおく。
ニラもみじん切りにする。
白菜から水がでてきたら、一度水洗いして絞る。

ひき肉とニラ、白菜、☆の調味料を一緒に混ぜる。
粘り気が出るまで練る！！

餃子の皮に包んでいく。
子どもと一緒にやったので面白い形もできました！

フライパンに油をひいて、写真のように並べる。
強火。

焦げ目がついたら、餃子が半分浸かるくらいの水を入れて、蓋をする。
中火。

音が変わってきて、水がなくなってくるのがわかるので、そうしたら蓋をあけて水気を飛ばす。
強火。

餃子の上に皿を乗せて、そのまま皿を押さえてひっくり返す！
フライパンを揺すって餃子をフライパンから離しておくのがコツ。