柿と胡桃の蜂蜜カッテージチーズ和え
ミッキーアン @mickey_anne
柿・胡桃・レーズンをカッテージチーズで和えた一品。レモン汁・蜂蜜・シナモン使用で栄養価の高いおやつにも◎
このレシピの生い立ち
柿が美味しい季節。カッテージチーズや胡桃、レーズンと合わせて栄養価の高いスイーツ系の和えものを作りました。
柿と胡桃の蜂蜜カッテージチーズ和え
柿・胡桃・レーズンをカッテージチーズで和えた一品。レモン汁・蜂蜜・シナモン使用で栄養価の高いおやつにも◎
このレシピの生い立ち
柿が美味しい季節。カッテージチーズや胡桃、レーズンと合わせて栄養価の高いスイーツ系の和えものを作りました。
作り方
- 1
今回ラムレーズンを使用しましたが、普通のレーズンを使用する場合は熱湯に漬けてオイルコートをのぞいて戻す。
- 2
柿は食べやすい大きさに切りレモン汁を絡める。
- 3
ボウルにカッテージチーズ、柿、レーズンを入れ、蜂蜜、お好みでジンジャーパウダー（又はすりおろし生姜）を加えて混ぜる。
-
- 4
味を見てレモン汁、蜂蜜、塩等で味のバランスを整える。
-
- 5
砕いた胡桃、スキムミルクと粉チーズを加えて全体を混ぜる。
-
- 6
器に盛り付ける。
-
- 7
お好みでシナモンをふってあればミントを添えて完成です。
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コツ・ポイント
蜂蜜、レモン汁、塩の量はお好みで調整して下さい。
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